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Vin avec artichauts et asperges Associer un vin à des artichauts ou des asperges, c'est comme si un guitariste de flamenco mettait des cordes d'acier sur sa guitare. Cela ne marchera pas. La raison en est que ces deux légumes contiennent de l'acide carboxylique à l'odeur de soufre qui donne un goût horrible au vin.
Veillez donc à ce que le temps imparti soit rapide et respecté. Une fois le temps écoulé, vérifiez maintenant si le gratin prend une couleur dorée. Si c’est le cas, assurez-vous qu’il est également fondant, car c’est le signe que votre recette est enfin prête. Vous pouvez alors servir immédiatement s’il est doré et fondant.